Brownietaart, machtige taart met extra veel chocolade!

Last Updated on 21 december 2020 by Jonna

Er is altijd wel een goede reden om een taart te bakken, en deze brownietaart is verslavend lekker! Chocolade-addicts opgelet, dit recept wil je een keer maken!

Brownietaart met heel veel chocolade!

Dit recept is niet ingewikkeld en kan haast niet mislukken. De brownietaart blijft compact tijdens het bakken. Vergeet de kant-en-klare mixen uit de supermarkt. Met dit recept steel jij de show bij je vrienden en familie.

De taart kun je prima een paar dagen afgedekt bewaren in de koelkast. Haal de brownietaart een half uur voordat je deze gaat serveren uit de koelkast zodat de ganache wat zachter kan worden.

Ingrediënten brownietaart zonder pakjes en zakjes

Voor de taart – een recept van Rutger bakt

• 325gr. pure chocolade
• 250gr. roomboter
• 160gr. suiker
• 5 eieren (M)
• ¼ theelepel out
• 1 zakje vanillesuiker
• 80gr. bloem

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 150 graden (heteluchtoven).
2. Gebruik een springvorm van 24 centimeter. Vet in met boter en bekleed met bakpapier.
3. Smelt de chocolade samen met de boter in een hittebestendige kom au bain-marie.
4. Mix ondertussen de suiker, vanillesuiker, eieren en het snufje zout door elkaar op matige snelheid. Giet nu de chocolade en roomboter bij het mengsel en mix door elkaar. Spatel als laatste de gezeefde bloem door het mengsel. Nu is de basis klaar van je brownietaart.
5. Giet in de springvorm en bak in de oven voor ongeveer 27-32 minuten.
6. Laat de cake volledig afkoelen op een rooster.

Voor de chocolade ganache met hazelnoot

• 225gr. melkchocolade met stukjes hazelnoot
• 150ml. slagroom

Nu ga je aan de slag met de ganache voor de brownietaart. Breng de slagroom in een pannetje tegen de kook aan. Haal het pannetje van het vuur en voeg nu de stukjes chocolade toe. Laat smelten en daarna volledig afkoelen totdat het de gewenste dikte heeft.

Nu kun je de ganache op de afgekoelde brownietaart uitsmeren. Laat de taart nu verder afkoelen. Het lekkerste is om de taart een dag van te voren te bereiden.

Serveer kleine puntjes van deze machtige brownietaart.

Eetsmakelijk!

Nog meer lekkere recepten:

Fudge met Oreo koekjes
Tiramisu zonder alcohol met banaan, serveer in een schaal of glas!
Muffins maken – appel yoghurt muffins
Chocolade cupcakes, leuk als traktatie!

dit artikel bevat affiliate links