Quiche met prei, spekjes, ui en heel veel kaas

Last Updated on 11 december 2020 by Jonna

Met dit recept bak je binnen een mum van tijd een zalige quiche met prei, spekjes, champignons, uien en heel veel kaas. Lekker voor bij de borrel, als hoofdgerecht of de volgende dag als lunch. Meestal haalt de quiche bij ons de lunch niet.

Lekkere quiche met prei en spekjes!

Er gaat niets boven een hartige taart op zijn tijd. Lekker met een kopje soep erbij of als lunch.

Maak mini taartjes  of een grote variant. Zelf gebruik ik kant-en-klaar bladerdeeg (een verse rol) en het liefst eieren van de boer. Je kunt de spekjes altijd vervangen door kip, chorizo of salami of gewoon weglaten uit het recept.

Als je de quiche een dag van te voren wilt maken bak de quiche dan wel alvast in de oven. Na het afkoelen bewaren in de koelkast en de volgende dag koud serveren of opwarmen in de oven. Wees gewaarschuwd, de taart is erg machtig! En verslavend lekker!

Ingrediënten quiche met prei, spek en kaas

• 8 plakjes bladerdeeg
• 1 ui
• 1 dunne prei
• 2 stengels bosui
• 200gr spekreepjes
• 250ml slagroom
• 4 eieren
• Zak geraspte kaas (belegen, gebruik zoveel kaas als je zelf wilt)
• Boter om de vorm in te vetten
• Eetlepel paneermeel
• 1.5 theelepel paprikapoeder
• Snufje peper

Bereidingswijze quiche met prei, spek en kaas

1. Snijd de prei, ui en bosui in ringen en bak kort aan op middelhoog vuur. Bak de spekjes uit in een koekenpan en meng dit vervolgens met het groentemengsel. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien, vet de vorm in met boter en bekleed de vorm met het bladerdeeg. Strooi dan een eetlepel paneermeel op de bodem. Schep nu het mengsel in de vorm.
2. Klop de eieren samen met de slagroom, peper, zout en het paprikapoeder en voeg vervolgens de helft van de kaas toe. Giet het over het groentemengsel met spekjes. Strooi er een dikke laag kaas overheen en bak de prei taart in de oven op 180 graden voor ongeveer 35-45 minuten.
3. Haal de quiche uit de oven en plaats deze op een rooster (haal de taart uit de vorm).

Eetsmakelijk!

Nog meer leuke artikelen om te lezen:

Gehaktbroodjes – pittige gehaktbroodjes met bladerdeeg
Winkel irritaties – 10 dingen die vet irritant zijn aan winkelen!
E-book tips – 4x niet-de-standaard-leestips voor op de e-reader!
CG producten bij de HEMA! Zeer budgetvriendelijk & plaatjes!

Dit bericht bevat affiliate links.