Vis op de barbecue is altijd een goed idee. Dit keer gingen wij aan de slag met een grote zak garnalen en een heerlijke licht pittige marinade van rode peper en knoflook om deze heerlijke garnalenspiesjes op tafel te toveren. Gril deze heerlijke spiesjes op de barbecue, in de koekenpan of in de oven en je hebt binnen no time een heerlijke maaltijd op tafel staan. Deze spiesjes kun je ook prima als tapas serveren tijdens de borrel.
Mij kun je midden in de nacht wakker maken voor een portie verse, grote garnalen. En helemaal in combinatie met deze pittige marinade. Het heeft iets weg van een piri piri saus, maar net even wat anders. Door de combinatie van garnalen en ontbijtspek heb je een perfecte bite. Het lekkerste is om de garnalen al een paar uur van te voren te marineren, zo kan de smaak het beste intrekken. En vergeet niet om je sateprikkers even te laten weten in lauwwarm water, zo voorkom je dat de garnalen en het spek blijft plakken. Met dit recept bewijzen wij maar weer dat het helemaal niet ingewikkeld is om zelf een smaakvolle marinade te maken. Met maar een paar ingrediënten en een paar uurtjes geduld heb jij de lekkerste garnalenspiesjes gemaakt.
Het lekkerste is om de garnalen al een paar uur van te voren te marineren, zo kan de smaak het beste intrekken. En vergeet niet om je sateprikkers even te laten weten in lauwwarm water, zo voorkom je dat de garnalen en het spek blijft plakken.
Met dit recept bewijzen wij maar weer dat het helemaal niet ingewikkeld is om zelf een smaakvolle marinade te maken. Met maar een paar ingrediënten en een paar uurtjes geduld heb jij de lekkerste garnalenspiesjes op tafel staan.
Ingrediënten garnalenspiesjes met spek
- 400gr. Grote garnalen
- 150gr. Ontbijtspek (in lange plakjes)
- Sateprikkers
- Olijfolie
- 1 bol knoflook
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- Snuf peper
- Snuf zout
- 1 rode peper
Bereidingswijze garnalenspiesjes met spek
- Hak de knoflook fijn en de rode peper, verwijder eventueel de zaadlijsten als je het niet te pittig wilt maken.
- Doe een paar eetlepels olijfolie in een schaaltje en meng dit met de gerookte paprikapoeder, paprikapoeder, snuf zout en peper, knoflook en rode peper.
- Meng de garnalen met de marinade en laat het in de koelkast minimaal een paar uur marineren.
- Laat de sateprikkers weken in een glas met lauwwarm water
- Snijd de plakjes spek door de midden en begin met de spiesjes maken. Start met een garnaal of twee, dan een plakje spek dubbelvouwen en aan het stokje rijgen en vervolgens weer een paar garnalen en een plakje spek.
- Bak de garnalenspiesjes met spek op de barbecue gaar in een paar minuten aan elke kant en keer regelmatig om.
Lekker met deze zelfgemaakte barbecuesaus of deze knoflooksaus.
Eetsmakelijk!
