Last Updated on 1 april 2021 by Jonna
Heb jij al een slowcooker in huis? Dan wil je dit recept voor een makkelijke Italiaanse tomatensoep uit de slowcooker echt eens proberen. Serveer er wat smeersels en stokbrood bij en je hebt een heerlijke maaltijd op tafel staan. En het fijne is, de slow cooker doet al het werk!
Mocht je nog niet bekend zijn met dit wonderapparaat, lees dan even dit artikel. Hierin leggen we uit hoe het precies werkt en zie je onze top vijf van favoriete slow cookers. Met dit recept maak jij een heerlijke portie tomatensoep uit de slowcooker. Een heerlijke soep met een Italiaanse twist. En het is ook nog eens een gezond gerecht want er gaat heel veel groente in.
Makkelijke tomatensoep uit de slowcooker
Met dit recept maak jij een flinke pan tomatensoep uit de slowcooker. Alle ingrediënten gaan er tegelijk in en je hoeft niets aan te braden van te voren. Binnen een kwartiertje staat deze soep te pruttelen in de slowcooker en is het alleen nog maar een kwestie van geduld. Wist je dat je al voor een paar tientjes zo’n fijn apparaat in huis haalt?
Soep maken in een slowcooker
Dit apparaat is uitermate geschikt om een heerlijke soep in te maken. Naast deze tomatensoep uit de slowcooker heb ik ook al een keer pompoensoep gemaakt. Super lekker en je hebt er geen omkijken naar. Perfect voor als je geen tijd hebt om uren in de keuken te staan.
Je kunt eventueel nog wat gehaktballetjes door de soep doen of uitgebakken spekjes maar wij vonden hem zo lekker genoeg. Bewaar de soep in een afgesloten bakje of handige soepbeker en vries het in of eet het de volgende dag als lunch.
Recept Italiaanse tomatensoep uit de slowcooker
Ingrediënten
- 8-10 trostomaten
- 4 rode puntpaprika's (of gewone rode paprika)
- 2 uien
- 3 wortels (of 1 grote winterpeen)
- 1 courgette
- 750 ml water
- 1 groente bouillonblokje
- 2 teentjes knoflook
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1.5 theelepel gedroogde oregano
- snuf peper en zout
Instructies
- Snipper de ui fijn en doe in de slowcooker
- Snijd de tomaten in kwartjes en snijd het groene gedeelte eruit. Maak de puntparika's schoon en snijd in stukken. Was de wortel en snijd in stukjes (kleinere stukjes dan de paprika en tomaat). Snijd vervolgens ook de courgette in stukjes en doe in de slowcooker.
- Pers de teentjes knoflook uit en doe het samen met de paprikapoeder en de oregano erbij.
- Los het bouillonblokje op in het water en doe dit bij de soep. Doe de deksel op de slowcooker en stel de soep in op 1 uur high en vervolgens 3-4 uur op low. Of 6-7 uur op low. De exacte kooktijd kan per slowcooker verschillen.
- De soep is klaar wanneer de wortels zacht zijn. Pureer de soep en breng eventueel nog een beetje extra op smaak met zout en peper. Soep te dik? Doe er dan nog een beetje groente bouillon bij.
Eetsmakelijk!
Nog meer lekkere recepten:
Dit bericht bevat affiliate links.
1 comment
Klinkt heerlijk! Ga ik van de week proberen te maken samen met de kids.
Comments are closed.