Pulled chicken
Een heerlijke gerecht met kippendijen en barbecuesaus. Perfect om te bereiden in de slowcooker of in een braadpan. Serveer de pulled chicken op een broodje, taco of wrap of serveer het over een schaal nachos of patat.
Ingrediënten
- 1 kilo kippendijen
- 2 uien
- 1 paprika (geel of rood)
- snuf zout
- 2 theelepels paprikapoeder
- 3 tenen knoflook
- 8 eetlepels barbecuesaus
- 50 ml water
- 1 theelepel sambal
Instructies
Bereiding in de slowcooker
- Snijd de ui in ringen en de paprika in ringen of blokjes. Verdeel over de bodem van de slowcooker.
- Doe de kippendijen in een schaal en kruid met een snuf zout en het paprikapoeder.
- Meng de kippendijen samen met de barbecuesaus, de fijn geperste knoflook, theelepel sambal en het water en doe het vervolgens in de slowcooker (bovenop de ui en paprika).
- Doe de deksel op de pan en stel in op standje 'low' voor ongeveer 4 uur.
- Zodra de pulled chicken gaar is (dit voel je makkelijk met een vork, het valt als het goed is zo uit elkaar) dan ga je de kip 'pullen' met twee vorken en uit elkaar trekken. Doe de pulled pork terug bij de saus en verwarm nog even een half uur in de slowcooker op standje 'low'.
Bereiding in een braadpan
- Snijd de ui in ringen en de paprika in ringen of blokjes. Verhit een scheutje olie of boter in een braadpan en fruit hierin 5 minuten de ui en paprika aan.
- Doe de kippendijen in een schaal en kruid met een snuf zout en het paprikapoeder.
- Meng de kippendijen samen met de barbecuesaus, de fijn geperste knoflook, theelepel sambal en het water.
- Voeg nu de kippendijen bij de uien en bak even kort aan. Verwarm ondertussen de oven op 160 graden. Bak de kippendijen even kort mee totdat de oven is voorverwarmd. Schuif nu de braadpan in de oven (met deksel) en laat de kip ongeveer 1 uur tot 1 uur en 30 minuten sudderen in de oven. Schep halverwege het mengsel even om. Zodra de kip uit elkaar valt is het gaar.